膵炎！

京都のガラス作家Ｓです。

カフェのメニューをパティシエさんたちと考えるとき、なんでかいつもリーン(脂肪が少ない)で子供受けもよさそうな辛くないものを選んでいました。

たとえば長ーいパンのサンドイッチのパンは、焦がし玄米粉・リンシード・きびの入った雑穀パンでしょ
ガトーショコラも普通は生クリーム・小麦粉を使用しますよね、そこをパティシエさんにがんばってもらって豆乳・おからで作ってしまったし。

豆乳おからガトーショコラ！

正直に従来のものとの違いを言ってしまえば、、、ガトーショコラって、冷えたままでいただくとチョコレートの固形油分が固まっていて、フォークを刺した瞬間にザクッとしますよね

それがこの豆乳おからガトーショコラはまるで　ショコラ　フォンダンのようにふわりとやわらかいのです。　
さらに舌の上でのチョコレートの溶け方もやわらか～く
ココロ満たされます。


ダイエットにはぴったりだね～　なんて喜んでくれる女子多いです！！
　
うれしいですね＾＾

なぜにこんなこだわりがあったかというと
Ｓの持病が最近発覚しまして


じゃじゃーん

・・膵炎・・でーす♪
って、これとっても痛いんですよ。　

特に脂肪が敵なんで、大好きな豚の角煮やミルフィーユなんか食べると後悔の嵐です。　
みぞおちと背中の痛みに泣きます。

そーんな体質なもので知らず知らずのうちに、リーンなものが好きになってしまったらしいﾃﾞｽ


つまり　カフェクーのメニューは膵炎の仲間にもやさしい！


京都の岡崎あたりでヘルシーなランチ、カフェをお探しでしたら　どうぞお立ち寄りくださいな。